Baba kuch marchewny

Wypieki na bazie marchwi są bardzo popularne w regionie Polski, w którym… każdy zuch je kuch! Z uwagi na łatwą dostępność składników, mieszkańcy Kaszub nazywali ten wypiek „biednym ciastem”, ale wraz ze wzrostem zasobności gospodarstw stopniowo wzbogacano kuch o bakalie, kakao, olej czy orzechy.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
2. Okrągłą formę do baby smarujemy masłem i prószymy mąką.
3. Wszystkie składniki na ciasto, oprócz marchwi, mieszamy dokładnie.
4. Marchew ścieramy na drobnych oczkach i porządnie odciskamy. Zachowujemy sok.
5. Marchew mieszamy z ciastem.
6. Nakładamy ciasto do formy i rozprowadzamy równomiernie.
7. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na co najmniej godzinę.
8. Pieczemy około 45 minut.
9. Z cukru pudru i 2 łyżek soku z marchwi robimy lukier.
10. Ciasto studzimy i polewamy lukrem.
11. Dekorujemy pikiem.

Ciasto za kulinarne zasługi w promowaniu regionu wpisano na listę produktów regionalnych.