Budyń waniliowy z flambirowaną gruszką

Budyniem można się delektować solo, ale też z powodzeniem wykorzystywać jako bazę pysznych deserów. Wystarczy jeden dodatek, by z przysmaku z czasów dzieciństwa zrobić wykwintne danie godne królów.

1. Przygotowujemy miseczki lub salaterki.
2. Gotujemy budyń o smaku waniliowym z naturalną wanilią zgodnie z przepisem zamieszczonymi na opakowaniu i przelewamy go do przyszykowanych naczyń.
3. Kroimy świeżą gruszkę w plastry. Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy cukier, mieszając, aż do uzyskania karmelu (tu sposób przygotowania domowego karmelu).
4. Do karmelu szybko dodajemy gruszkę, obtaczając ją w słodkiej masie.
5. Kiedy karmel zgęstnieje dolewamy rum i podpalamy całość długą zapałką, zachowując ostrożność. Delikatnie poruszamy patelnią do momentu całkowitego wypalenia się ognia.
6. Deser przyozdabiamy flambirowanymi plastrami gruszki.
7. Dla zwiększenia efektu – i smakowitości! – całość posypujemy jeszcze posiekanymi orzechami laskowymi i pekan.
8. Na koniec wbijamy ulubiony pik.

Budyń ten doda odwagi, by po latach wyznać bliskiej osobie „Myślę o Tobie!”.