Chałka z kruszonką

Smak babcinej chałki z kruszonką, posmarowanej masłem i odrobiną konfitury to coś, za czym tęskni wielu z nas. Ale po co tęskno patrzeć w szybkę piekarnika, kiedy można go zapełnić swoją wersją chałki?

1. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180°C.
2. Roztopione masło łączymy z mlekiem i resztą składników.
3. Wyrabiamy elastyczne ciasto, nie za długo, około 4 minut.
4. Odstawiamy przykryte do wyrośnięcia na 2 godziny.
5. Kruszonkę przygotowujemy siekając zimne masło z mąką i cukrem.
6. Bardzo sprawnie łączymy wszystko razem, by powstało zwarte ciasto.
7. Zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki, by porządnie stężało.
8. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy przez minutę i formujemy z niego 3 równe wałki, spłaszczone na końcach.
9. Zaplatamy z nich warkocz, łącząc ze sobą dokładnie 3 wałki na końcach warkocza.
10. Odstawiamy chałkę do wyrośnięcia.
11. Chałkę smarujemy białkiem i ścieramy na wierzch kruszonkę.
12. Pieczemy około 25-30 minut.
13. Dekorujemy pikiem.

Chałka najlepiej smakuje z kubkiem mleka i konfiturą na talerzyku.