Drożdżowe z gruszkami

Nic tak nie kojarzy się z zapachem rodzinnego domu jak ciasto drożdżowe. Ten przepis jest dla wszystkich, którzy chcą się poczuć jak w domu u babci.

1. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.
2. Grzejemy w garnku mleko z margaryną, aż tłuszcz się całkowicie rozpuści, po czym studzimy do około 40ºC.
3. Miksujemy w misce mieszankę do wypieku ciasta drożdżowego, dodając jaja i stopniowo wlewając mleko z margaryną.
4. Gotową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.
5. Gruszki kroimy w grube plastry i układamy na wierzchu ciasta.
6. Orzechy starte i zmielone łączymy z mąką i masłem, dodajemy cukier, a następnie w palcach rozcieramy na kruszonkę, którą posypujemy wierzch ciasta.
7. Ciasto wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180ºC (bez termoobiegu) około 50 minut do złocistego koloru kruszonki.
8. Ozdabiamy pikiem.

Ciasto drożdżowe najlepiej smakuje ze szklanką ciepłego mleka.