Drożdżowe z rabarbarem

Przepis prosty i smaczny jak u babci – klasyczne i pyszne ciasto drożdżowe z rabarbarem warto zrobić, kiedy tylko pojawi się on na straganach.

1. Przygotowujemy kwadratową formę i wykładamy ją papierem do pieczenia.
2. Mleko podgrzewamy z margaryną aż do momentu rozpuszczenia, po czym studzimy do tempereatury około 40ºC.
3. Wsypujemy zawartość opakowania do wysokiego naczynia, dodajemy jaja, sok i skórkę z pomarańczy i stopniowo wlewamy mleko z margaryną, a następnie miksujemy przez około 5 minut.
4. Gotową masę przekładamy do formy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.
5. Rabarbar myjemy i kroimy na grube plastry,  zasypujemy brązowym cukrem i odstawiamy na czas wyrastania ciasta.
6. Rabarbar równomiernie wykładamy na wyrośnięte ciasto.
7. Mąkę, masło i cukier rozcieramy w palcach aż powstanie kruszonka, którą posypujemy rabarbar (można także zetrzeć na tarce o grubych oczkach).
8. Na koniec wierzch posypujemy płatkami migdałowymi.
9. Wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy w temperaturze 170−180ºC około 40–50 minut do złocistego koloru kruszonki.
10. Dekorujemy ulubionym pikiem.

Ciasto zniknie, zanim się obejrzycie. Smacznego!