Kaszubskie orzechy z marchwi

Marchew lubi czasami polecieć sobie w… kulki. I to nie byle jakie, bo kaszubskie! Pierwsze wzmianki o kaszubskich orzechach z marchwi pojawiły się w 1928 roku, kiedy wypiekali je zarówno ci ubożsi, jak i ci zamożni.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
2. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia.
3. Ścieramy marchew (nie odciskając soku), łączymy ją z resztą składników i odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem.
4. Dodajemy pozostałe 15 g mąki i mieszamy z ciastem.
5. Dzielimy ciasto na kawałki wielkości orzecha włoskiego, formujemy zgrabną kulkę.
6. Wkładamy do środka żurawinę, zamykamy i obtaczamy w mące.
7. Odstawiamy do wyrośnięcia na pół godziny w ciepłe miejsce.
8. Pieczemy 10 minut w 180°C , potem 15 minut w 160 stopniach.
9. Studzimy i dekorujemy pikami.

Kaszubskie orzechy z marchwi znajdują się na liście produktów tradycyjnych.