Lawendowa karpatka

Zapach lawendowych bukietów sprawdza się nie tylko w dekoracji wnętrz, ale również…w cukiernictwie! Lawendowa karpatka to idealny przepis na parapetówkę.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220^oC (bez termoobiegu).
2. Dwie tortownice o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Wodę gotujemy z margaryną, dodajemy zawartość torebki z ciastem i kakao, rozcierając masę.
4. Do chłodnej masy wbijamy jaja i miksujemy na najwyższych obrotach 5 minut.
5. Ciasto dzielimy na 2 części, każdą z nich rozprowadzamy w tortownicy tak, by powstały 2 blaty.
6. Każdy z blatów wypiekamy przez 25 minut, aż ciasto uzyska złoty kolor.
7. Zawartość torebki z kremem mieszamy w 200 ml mleka, a pozostałe mleko gotujemy.
8. Do gotującego się mleka wlewamy rozprowadzony proszek, całość chwilę gotujemy, energicznie rozcierając ewentualne grudki.
9. Krem odstawiamy do wystudzenia, a gdy osiągnie temperaturę pokojową miksujemy z miękkim tłuszczem i dodajemy na koniec suszone kwiaty lawendy.
10. Wystudzony blat układamy na paterze, następnie wykładamy przygotowany krem i przykrywamy górną warstwą ciasta.
11. Wierzch wykańczamy świeżymi jeżynami, płatkami migdałów i kwiatami lawendy.
12. Dekorujemy pikiem.

Smacznego!