Makaroniki migdałowe z kremem czekoladowym

Każdego dnia mierzymy się z trudnościami, odczuwamy radość, wdzięczność, miłość. Każdą z tych emocji najlepiej dzieli się z najbliższymi. Tym, którzy stoją obok nas niezależnie od sytuacji – warto podziękować 🙂

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150ºC (bez termoobiegu).
2. Blachę wykładamy niewoskowanym papierem do pieczenia.
3. Migdały mielimy, a następnie przesiewamy przez sitko z cukrem pudrem.
4. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo drobny cukier, łyżka po łyżce oraz cukier smak migdałowy Delecta. Dalej ubijamy.
5. Dodajemy przesiane migdały z cukrem pudrem, mieszamy do połączenia składników (nie za długo).
6. Przygotowujemy rękaw cukierniczy z okrągłą nasadką (około 1 cm).
7. Masę przekładamy do rękawa, po czym wyciskamy na blasze nieduże makaroniki o średnicy około 2,5 cm, pozostawiając między nimi spore odstępy.
8. Po zapełnieniu całej blaszki odstawiamy ją na czas od 30 minut do 1 godziny, by makaroniki się wysuszyły.
9. Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 8 – 10 minut.
10. Po tym czasie odstawiamy do lekkiego przestudzenia i przenosimy na kratkę.
11. Czekoladę połamaną w kostki, masło i cukier umieszczamy w rondlu.
12. Podgrzewamy mieszając, do rozpuszczenia składników.
13. Mleko w proszku rozrabiamy w mleku, dodajemy do masy, podgrzewamy i mieszamy rózgą, aż składniki się połączą.
14. Krem studzimy, przekładamy do rękawa cukierniczego i nakładamy na makaroniki, a następnie przykładamy drugie ciasteczko.
15. Dekorujemy pikiem.

Smacznego!