Jak przygotować torcik malinowo-pistacjową rozkosz?
Aby ułatwić sobie przygotowanie wybranego przepisu możesz zaznaczyć kolejne wykonane czynności klikając w wybrany punkt.Mówi się, że przez żołądek można trafić do serca. To jest właśnie jeden z takich przepisów, który dowodzi słuszność tego stwierdzenia.
- Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu), a tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.
- Ubijamy białka ze szczyptą soli.
- Żółtka ucieramy z łyżką cukru i stopniowo dodajemy cukier, wciąż ucierając.
- Do utartych żółtek dodajemy stopniowo ubite białko.
- Ciągle mieszając dodajemy stopniowo mąkę, aż masa będzie gladka.
- Wylewamy na tortownicę i pieczemy około 30 minut, po czym odstawiamy do ostygnięcia.
- Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy wanilię, cukier i mascarpone.
- Do 1/3 masy dodajemy pistacje, a do 2/3 maliny.
- Ostudzony biszkopt przecinamy na trzy części.
- Każdą część zwilżamy mieszanką rumu i konfitury malinowej.
- Przekładamy biszkopt masą – masy z malinami używamy na przykład do przełożenia ciasta, a pistacjowej na wierzch, do dekoracji.
- Górę ciasta ozdabiamy pistacjami i malinami.
- Ciasto dekorujemy pikiem.
Z takim tortem nie sposób utrzymać serce na wodzy.