Murzynek

To ciasto robiły nasze babki i matki. Nie mogły się mylić, murzynek to jedno z najszybszych i najsmaczniejszych ciast.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
2. Foremkę o długości 25-30 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. W dużym garnku gotujemy masło, cukier, kakao, mleko i olejek, co jakiś czas mieszając.
4. Zdejmujemy z ognia, odlewamy niepełne pół szklanki na polewę i odstawiamy.
5. Do zimnej masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i ucieramy.
6. Dodajemy po jednym żółtku i ucieramy dalej.
7. Do masy dodajemy orzechy i wiśnie (opcjonalnie nieco orzechów włoskich zostawiamy do posypania).
8. Białka ubijamy na sztywno.
9. Połowę białek łączymy z masą kakaową i mieszamy.
10. Gdy masa się rozluźni, dodajemy pozostałe białka i pomału mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
11. Przekładamy do foremki i pieczemy około 35-45 minut.
12. Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu polewamy polewą i posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi.
13. Dekorujemy pikiem.

Przyznacie, że to jedno z tych ciast, które będą robiły przyszłe pokolenia. Smacznego!