Musssisz spróbować – karpatka z musem z kiwi

Wiecie jak urozmaicić sobie dzień, kiedy wszyscy znajomi wyjechali na wakacje? Powiewem egzotyki na talerzu! Mus z kiwi będzie strzałem w dziesiątkę.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220^oC (bez termoobiegu).
2. Dwie blaszki o wymiarach 12 x 26 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Wodę gotujemy z margaryną i dodajemy zawartość torebki z ciastem, rozcierając masę.
4. Do chłodnej masy wbijamy jaja i miksujemy na najwyższych obrotach 5 minut.
5. Ciasto przekładamy do blaszek, rozsmarowując na papierze.
6. Pieczemy około 25 minut do uzyskania złocistego koloru.
7. Kiwi obieramy, kroimy na kawałki, zalewamy wodą i gotujemy, aż powstanie gęsta masa.
8. Zdejmujemy owoce z ognia, wsypujemy galaretkę i dokładnie wszystko mieszamy.
9. Masę kiwi wstawiamy na około 20 minut do lodówki tak, aby zgęstniała, mieszając co kilka minut.
10. Zawartość torebki z kremem mieszamy w 200 ml mleka, a pozostałe mleko gotujemy.
11. Do gotującego się mleka wlewamy rozprowadzony proszek i całość chwilę gotujemy, energicznie rozcierając ewentualne grudki.
12. Krem studzimy i miksujemy z miękkim tłuszczem.
13. Na dolną warstwę wystudzonego ciasta wykładamy 1/2 przygotowanego kremu.
14. Na kremie układamy warstwę musu z kiwi i wylewamy pozostały krem.
15. Całość przykrywamy drugą warstwą ciasta.
16. Posypujemy cukrem pudrem i wykańczamy pokrojonym w piórka owocem kiwi.
17. Dekorujemy pikiem.

Od razu zrobiło się bardziej wakacyjnie.