Czary mary rabarbary! – karpatka z rabarbarem i galaretką

Jeśli znacie kogoś, kto nie jest wielkim fanem rabarbaru, ten przepis zdecydowanie pomoże Wam przekonać niedowiarka o wspaniałości tej rośliny.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220^oC (bez termoobiegu).
2. Dwie blaszki o wymiarach 25 x 30 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Wodę gotujemy z margaryną i dodajemy zawartość torebki z ciastem, rozcierając masę.
4. Do chłodnej masy wbijamy jaja i miksujemy na najwyższych obrotach 5 minut.
5. Ciasto przekładamy do blaszek, rozsmarowując na papierze.
6. Pieczemy około 25 minut do uzyskania złocistego koloru.
7. Zawartość torebki z kremem mieszamy w 200 ml mleka, a pozostałe mleko gotujemy.
8. Do gotującego się mleka wlewamy rozprowadzony proszek i całość chwilę gotujemy, energicznie rozcierając ewentualne grudki.
9. Krem studzimy i miksujemy z miękkim tłuszczem.
10. Rabarbar obieramy, kroimy na kawałki, zalewamy wodą i gotujemy, aż powstanie gęsta masa.
11. Zdejmujemy rabarbar z ognia, wsypujemy galaretkę i dodajemy cukier wanilinowy.
12. Masy nie gotujemy, tylko odstawiamy do wystygnięcia.
13. Na dolną warstwę wystudzonego ciasta wykładamy przygotowany krem.
14. Na krem wykładamy masę rabarbarową i przykrywamy górną warstwą ciasta.
15. Karpatkę z wierzchu posypujemy cukrem pudrem.
16. Dekorujemy pikiem.

Bez dokładki się nie obędzie, prawda? 🙂