Naturalna słodycz – orkiszowy tort karpatkowy

Ten kto powiedział, że tort nie może być zdrowy, smaczny i szybki w wykonaniu z pewnością nie znał przepisu na orkiszowy tort karpatkowy.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220^oC (bez termoobiegu).
2. Trzy tortownice o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Wodę gotujemy z margaryną, dodajemy zawartość torebki z ciastem i mąkę orkiszową, rozcierając masę.
4. Do chłodnej masy wbijamy jaja i miksujemy na najwyższych obrotach 5 minut.
5. Ciasto dzielimy na 3 części i przekładamy do tortownic, cieniutko rozsmarowując na papierze.
6. Pieczemy około 25 minut do uzyskania złocistego koloru.
7. Zawartość torebki z kremem mieszamy w 200 ml mleka, a pozostałe mleko gotujemy.
8. Do gotującego się mleka wlewamy rozprowadzony proszek i całość chwilę gotujemy, energicznie rozcierając ewentualne grudki.
9. Krem studzimy i miksujemy z miękkim tłuszczem.
10. Porzeczki myjemy, zasypujemy cukrem i gotujemy, aż odparuje nadmiar wody.
11. Owoce blendujemy i przecieramy przez sitko na gęsty, gładki mus.
12. Na dolną warstwę wystudzonego ciasta wykładamy 1/2 przygotowanego kremu.
13. Na krem wykładamy miejscami 1/2 musu porzeczkowego i za pomocą wykałaczki lub widelca kreślimy kółka, aż powstaną wzory.
14. Przykrywamy kolejną warstwą ciasta i powtarzamy czynność z kremem i musem.
15. Na wierzchu kremu układamy ostatni blat, wykładamy krem i wieńczymy tort musem i owocami.
16. Dekorujemy pikiem.

Samo zdrowie w każdym kawałku tortu.