Pączki wiedeńskie

Pączki – na samą myśl o nich można się rozmarzyć. Pokażemy, jak szybko przygotować pyszne pączkowe gniazdka.

1. W rondelku rozpuszczamy masło, dolewamy wodę i zagotowujemy.
2. Wsypujemy mąkę i cały czas, trzymając rondelek nad małym ogniem, mieszamy energicznie, by ciasto nie przywarło do garnka.
3. Jak już będzie całkowicie odchodzić od brzegów i stanie się gładkie, zdejmujemy je z ognia i ciągle mieszając, wbijamy jajo, aż masa całkiem je pochłonie.
4. Potem wbijamy kolejne jaja, wciąż mieszając.
5. Dodajemy proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy.
6. W garnku rozgrzewamy olej.
7. Nakładamy masę do rękawa cukierniczego z dużą końcówką i wyciskamy po jednym wianku na posmarowany olejem papier do pieczenia.
8. Ostrożnie zsuwamy wianki z papieru do rozgrzanego średnio oleju i smażymy po 2-3 minuty z każdej strony.
9. Nadmiar tłuszczu odsączamy na papierowym ręczniku.
10. Gdy pączki wystygną, dekorujemy je lukrem z tego przepisu i ulubionym pikiem.

Tych pączków po prostu nie da się zrobić za dużo. Nawet podwójna porcja to za mało, zwłaszcza dla najmłodszych łasuchów.