Pączki ziemniaczane podlaskie

Podlasie słynie z bogactwa pysznych dań, a pączki ziemniaczane to doskonały dowód na to, że kuchnia podlaska ma bardzo wiele do zaoferowania.

1. Ziemniaki obieramy, gotujemy, studzimy i przeciskamy przez praskę.
2. Jaja ubijamy z cukrem, dodajemy mleko, mąkę i ziemniaki.
3. Wyrabiamy ciasto, dodając drożdże, napowietrzając mikserem na wysokich obrotach.
4. Dość gęste ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.
5. Formujemy pączki w natłuszczonych olejem rękach, odstawiamy do wyrośnięcia.
6. Smażymy na średnio rozgrzanym oleju.
7. 5 łyżek cukru pudru mieszamy z 2 łyżkami wody.
8. Gotowe pączki polewamy lukrem i posypujemy skórką pomarańczową.
9. Dekorujemy pikiem.

Te pączki to prawdziwe słodkie skarby.