Bezowe pazurki najlepszej córki

Połączenie kruchego ciasta z bezą może być zaskakująco…pyszne! Wystarczy odrobina fantazji w kuchni, by powstało coś iście bajecznego.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C (bez termoobiegu), a blachę wykładamy papierem.
2. Mąkę zagniatamy z proszkiem i masłem, dodając żółtka i śmietanę.
3. Ciasto zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę.
4. Z ciasta przygotowujemy trzy prostokątne placki o grubości około 0,5 cm.
5. Placki pieczemy przez 20 minut, aż będą złociste, po czym odstawiamy do wystygnięcia.
6. Z białek ubijamy mikserem pianę, dodajemy cukier i miksujemy jeszcze chwilę.
7. Masę białkową przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy prostokątny kształt.
8. Bezę pieczemy w 190°C (bez termoobiegu).
9. Placki układamy warstwowo, przekładając je masą krówkową.
10. Na wierzchu układamy bezę i posypujemy płatkami migdałowymi.
11. Ozdabiamy pikiem.

Wprost rozpływa się w ustach.