Przez żołądek do serca

Mówi się, że do serca mężczyzny trafia się przez żołądek… Przekonajmy się!

1. Dwie blachy z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 150°C (bez termoobiegu).
2. Mieszankę do wypieku bezy miksujemy z wodą do uzyskania sztywnej piany.
3. Przekładamy masę do rękawa cukierniczego.
4. Na dwóch blachach, wyłożonych papierem do pieczenia, rysujemy masą białkową koła o średnicy 21 cm.
5. Pieczemy w piekarniku przez 60 minut, następnie wyłączamy piekarnik i suszymy przy zamkniętych drzwiczkach przez kolejne 40−50 minut (beza powinna mieć kolor jasnokremowy do jasnobrązowego).
6. Ubijamy masło z cukrem na puszystą masę, dodając stopniowo ajerkoniak.
7. Wykładamy krem na ostudzony krążek bezy, posypujemy łyżką mielonej kawy i przykrywamy drugim krążkiem, delikatnie dociskając.
8. Całość posypujemy resztą kawy i ozdabiamy owocami.
9. Dekorujemy pikiem.

Przyznacie, stare porzekadło ma w sobie ziarnko prawdy.