Sernik na zimno z rabarbarem i truskawkami

Sernik na zimno z letnimi owocami poprawia humor, oddala smutki i gwarantuje uśmiech na twarzy!

1. Przygotowujemy formę z odpinanym dnem i wykładamy ją folią aluminiową.
2. Masło roztapiamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
3. Herbatniki rozdrabniamy blenderem lub moździerzem i dodajemy do nich stopione masło.
4. Masą wykładamy spód tortownicy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
5. Rabarbar obieramy, kroimy i przekładamy do rondla, a następnie gotujemy z dodatkiem cukru przez około 10 minut.
6. Truskawki kroimy na ćwiartki.
7. Sernik przyrządzamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ze zmniejszoną ilością mleka i dodatkiem jogurtu naturalnego.
8. Do masy dodajemy rabarbar.
9. Masę wylewamy do formy z herbatnikowym spodem.
10. Na wierzchu wykładamy kawałki truskawek, posypujemy czekoladową posypką.
11. Ciasto odkładamy do schłodzenia na minimum 4 godziny.
12. Dekorujemy pikiem.

Czas chłodzenia ciasta przed podaniem nie będzie łatwy – trudno wstrzymać się od podjadania 🙂