Tarta z burakami

Buraki, karmelizowana cebula i jabłko to zestaw idealny. Doprawiony nutą kminku smakuje jak ambrozja. Spróbujecie?

1. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 190° C (bez termoobiegu). 
2. Łączymy mąkę z zimnym masłem, a następnie z żółtkiem, solą oraz wodą, proszkiem do pieczenia i szybko wyrabiamy.
3. Odkładamy ciasto na 30 minut do lodówki.
4. Po tym czasie wykładamy nim formę i wkładamy ciasto do upieczenia na 20-30 minut, aż się zarumieni.
5. Cebulę kroimy w piórka, a następnie podsmażamy na maśle.
6. Gdy cebula będzie szklista dodajemy sól, pieprz i miód.
7. Buraczki ścieramy na tarce, doprawiamy kminkiem, solą i pieprzem.
8. Wykładamy buraczki na podpieczoną tartę, uzupełniamy na brzegach karmelizowaną cebulą, układamy pokrojone w plastry jabłko na wierzchu i wsadzamy do piekarnika na kolejne 15 minut.
9. Po wyjęciu gotowej tarty kropimy ją kilkoma kroplami octu balsamicznego.
10. Gotową tartę dekorujemy pikiem.

Tarta z burakami to znakomite danie na lunch czy obiad do pracy – kombinacja smaków jest zachwycająca!