Tarta z kalafiorem

A gdyby tak zrobić tartę, która sprawdzi się jako obiad, danie główne na parapetówce i jako szybka przekąska w ciągu dnia? Ten przepis sprawdzi się na każdą okazję.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190ºC (bez termoobiegu).
2. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, tak samo jak formę do pieczenia tarty.
3. Warzywa myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
4. Marchew obieramy i kroimy w większe słupki, paprykę przekrawamy na pół i wydrążamy środek. Warzywa smarujemy oliwą z oliwek, rozkładamy na blaszce z piekarnika i pieczemy około 15 minut.
5. Mąkę łączymy z zimnym masłem, żółtkiem, solą, wodą i proszkiem do pieczenia, szybko wyrabiając na gładką masę.
6. Ciasto odkładamy na 30 minut do lodówki.
7. Kiedy ciasto się chłodzi, przekładamy upieczone warzywa do miski i blendujemy z dodatkiem oliwy z oliwek, do uzyskania gładkiej masy.
8. Dodajemy żółtka i śmietanę, mieszając do połączenia się składników.
9. Formę do tarty wyklejamy schłodzonym ciastem i pieczemy w piekarniku przez 30 minut, aż się zarumieni.
10. Po upieczeniu studzimy spód, po czym wykładamy na niego krem z warzyw.
11. Fetę kroimy w kostkę, a kalafiora w średniej wielkości różyczki i wykładamy na tarcie.
12. Tartę wkładamy na kolejne 30 minut do nagrzanego piekarnika.
13. Serwujemy na ciepło lub zimno posypaną szczypiorkiem i ozdobioną pikiem.

Przyznacie, że tarta ma nie tylko piękny kolor, ale i wyśmienicie smakuje.