Tarta z porami

Tarta o intensywnym smaku, która łączy w sobie wspomnienie wakacji nad morzem i ostry smak pora. Przypadnie do gustu w szczególności fanom ryb i owoców morza.

1. Mąkę łączymy z zimnym masłem, a następnie z żółtkiem, solą, wodą, proszkiem do pieczenia i szybko wyrabiamy.
2. Odkładamy ciasto na 30 minut do lodówki.
3. Nagrzewamy piekarnik do temp. 190°C (bez termoobiegu).
4. Wykładamy ciastem formę (o średnicy ok. 28 cm).
5. Wkładamy ciasto do rozgrzanego piekarnika na 20-30 minut, aż się zarumieni.
6. Pory kroimy w cienkie paski i podsmażamy na odrobinie oleju z solą i pieprzem.
7. Osobno, na oliwie, podsmażamy paluszki surimi – przez 2 minuty z każdej strony.
8. Do wysokiego naczynia wlewamy śmietanę, mleko, musztardę i żółtka, mieszamy do połączenia składników.
9. Do powstałej masy dodajemy pory, połowę paluszków surimi pokrojonych na 2 cm kawałki, delikatnie mieszany.
10. Na wystudzone ciasto wykładamy przygotowaną masę.
11. Na wierzchu tarty układamy pozostałe paluszki surimi.
12. Tartę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez kolejne 20 minut.
13. Przed podaniem wbijamy w tartę ulubiony pik.

Smakuje wyśmienicie zarówno na gorąco, jak i na zimno.