Jak przygotować tartę ze szpinakiem?
Aby ułatwić sobie przygotowanie wybranego przepisu możesz zaznaczyć kolejne wykonane czynności klikając w wybrany punkt.Tarta ze szpinakiem i grzybami? A jednak! Połączenie świeżego szpinaku, z podgrzybkami i wędzonym boczkiem potrafi zaskoczyć. Pozytywnie rzecz jasna. 🙂
- Grzyby oczyszczamy i kroimy na plastry, po czym podsmażamy na 2 łyżkach masła, doprawiając na koniec solą do smaku.
- Szalotkę kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku na 2 łyżkach masła, aż się zeszkli.
- Szpinak myjemy, grubo siekamy i dodajemy do szalotki, a pod koniec duszenia doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Boczek kroimy w plastry o grubości około 1 cm i układamy na rozgrzanej patelni, aż tłuszcz się wytopi a plastry staną się chrupiące.
- Mąkę łączymy z zimnym masłem, żółtkiem, solą, wodą, proszkiem do pieczenia i szybko wyrabiamy.
- Ciasto zawijamy w folię i odkładamy na 30 minut do lodówki.
- Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190°C (bez termoobiegu).
- Schłodzonym ciastem wyklejamy formę do tarty i pieczemy 20-30 minut, aż się zarumieni.
- Śmietanę łączymy w misce z żółtkami i doprawiamy do smaku.
- Na podpieczony i ostudzony spód wylewamy śmietanowy farsz i zapiekamy dalsze 10 minut.
- Wyciągamy tartę z piekarnika i wykładamy kolejno grzyby, szpinak i boczek.
- Całość pieczemy w piekarniku 20 minut.
- Przed podaniem siekamy świeżą kolendrę i posypujemy tartę, ozdabiając pikiem.
Smak jesieni na talerzu. Nie sposób oprzeć się dokładce!