Babka gotowana

Babka – ciasto dzieciństwa w wersji gotowanej? Dlaczego nie – warto spróbować tego spojrzenia na klasyczny wypiek.

1. Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym.
2. Dodajemy po jednym jaju, na przemian z mąkami wymieszanymi z proszkiem do pieczenia.
3. Dorzucamy skórkę i sok z cytryny oraz rum, jeszcze chwilę miksujemy.
4. Wlewamy ciasto do wysmarowanej masłem i dokładnie wysypanej bułką tartą formy do gotowania.
5. Zamykamy ją, wstawiamy do garnka i wlewamy wrzątek (powinien sięgać mniej więcej do połowy wysokości formy).
6. Babkę gotujemy na małym ogniu w szczelnie przykrytym pokrywką garnku przez około 1 godzinę i 15 minut.
7. Po zdjęciu z ognia ciasto zostawiamy w otwartej formie na około 10 minut.
8. Ostrożnie wyjmujemy i dekorujemy sosem owocowym lub waniliowym i świeżymi owocami.
9. Babkę można też polukrować lub ozdobić polewą czekoladową.
10. W gotowy wypiek wbijamy ulubione piki.

Pomysłów na dekorację babki jest wiele – najlepiej wygląda jednak ze świeżymi, sezonowymi owocami.