Kukle kaszubskie

Kukle kaszubskie to rarytas z listy produktów tradycyjnych. Kukle, czyli małe „kukiełki”, powstawały przy wypieku dużych bochnów chleba w piecach chlebowych. Z mniejszych kawałków ciasta formowano kukle i wkładano je pod koniec pieczenia, aby się nie przypaliły.

1. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180°C.
2. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy łyżką i zagniatamy elastyczne ciasto.
3. Odstawiamy przykryte do wyrośnięcia na 2 godziny.
4. Gdy wyrośnie, wyrabiamy przez chwilę.
5. Dzielimy na 6 części, z których formujemy kule.
6. Kładziemy je na blacie, niech trochę podrosną.
7. Jabłka porządnie myjemy i wydrążamy gniazda nasienne, nie przecinając jabłka.
8. Kulkę ciasta rozwałkowujemy, na środku stawiamy jabłko, do otworu w środku sypiemy trochę bakalii i odrobinę cynamonu.
9. Zawijamy ciasto wokół jabłka i złączamy na górze, jeśli jest to możliwe, wciskamy górną część ciasta w wydrążony otwór.
10. Pieczemy około 20 minut.
11. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy cukrem pudrem.
12. Dekorujemy ulubionymi pikami.

Kiedyś wręczano je dzieciom w nagrodę za wypas gęsi, a także gospodyniom na zakończenie żniw. Dziś każdy może się nimi zajadać ze smakiem.