Pierniczki guziczki Św. Mikołaja

Do przygotowania pierniczków guziczków św. Mikołaja wcale nie potrzebujemy zacięcia krawieckiego. Są szybkie i proste!

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
2. Miód i masło umieszczamy w kąpieli wodnej i mieszamy ze sobą do połączenia.
3. Mąkę, sodę, kakao, cukier cynamonowy i cukier trzcinowy miksujemy na niskich obrotach.
4. Dodajemy jajo oraz miód z masłem, zwiększamy tempo mieszania i miksujemy do momentu uzyskania gładkiej i sprężystej masy.
5. Ciasto wstawiamy do lodówki na 24 godziny lub na godzinę do zamrażalnika.
6. Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkowujemy na grubość około 0,3 mm i wycinamy kółeczka.
7. Około 2-3 mm od brzegu na każdym pierniczku wytłaczamy wgłębienie, a na środku robimy dwie dziurki przy pomocy plastikowej słomki.
8. Pierniczki wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 12-15 minut.
9. Przez wystudzone ciasteczka przeciągamy sznurek.
10. Gotowe ciasteczka dekorujemy pikiem.

Św. Mikołaj w zamian za takie ciasteczka na pewno podaruje nam wyjątkowe prezenty. 🙂