Pierniczki retro wycinane koronkowymi serwetkami

Koronkowe serwetki i pierniczki – co je łączy? Przepiękne dekoracje!

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC (bez termoobiegu).
2. Mąkę przesiewamy, miód podgrzewamy (lub najpierw rozpuszczamy, jeśli jest skrystalizowany) i wlewamy do mąki.
3. Mieszamy płaskim mieszadłem lub zagniatamy ciasto ręcznie.
4. Kolejno dodajemy sodę, przyprawy, a gdy masa lekko przestygnie – masło i jedno jajo.
5. Stopniowo dolewamy (po 1 łyżce) mleko, dalej zagniatamy ciasto, aż będzie średnio twarde i gęste, przypominające ciasto kruche.
6. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 0,5 cm.
7. Na cieście odciskamy koronkowe serwetki i ponownie wałkujemy, aby dekoracyjny wzór serwetki odcisnął się na cieście.
8. Z ciasta wycinamy szklanką kółka.
9. Ciastka smarujemy rozmąconym jajkiem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 cm od siebie (pierniczki urosną).
10. Pierniczki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 10-15 minut.
11. Po wyjęciu z piekarnika pierniczki będą miękkie, ale po kilku minutach zaczną twardnieć.
12. Twarde pierniczki przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-4 tygodnie.
13. Przed podaniem pierniczki dekorujemy pikiem.

Pierniczki udekorowane wzorem z serwetki są piękne i przepyszne!