Tarta z mango i kokosem

Egzotyczne połączenie mango i kokosa świetnie smakuje zwłaszcza na czekoladowym spodzie. To coś dla łasuchów! Sprawdź nasz przepis na tartę z owocami!

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200ºC (bez termoobiegu).
2. W kąpieli wodnej roztapiamy czekoladę.
3. Wsypujemy zawartość torebki z ciastem do głębokiej miski, dodajemy jajo i tłuszcz, a następnie czekoladę.
4. Miksujemy przez około 2-3 minuty do połączenia się składników.
5. Następnie ciasto wyrabiamy, aż powstanie zwarta kula.
6. Okrągłą formę do wypieku tarty o średnicy około 28 cm wykładamy papierem do pieczenia.
7. Wylepiamy ciastem dno i boki formy, a następnie nakłuwamy je widelcem.
8. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20-30 minut, aż ciasto się zarumieni. Odstawiamy je do wystudzenia.
9. Do wysokiej miski przekładamy śmietanę kremówkę oraz cukier puder i miksujemy na wysokich obrotach do momentu, aż śmietana będzie ubita.
10. Dokładamy ser mascarpone, dosypujemy połowę opakowania kokosu i mieszamy.
11. W garnku podgrzewamy mleko kokosowe i rozpuszczamy w nim żelatynę, a następnie dokładamy pozostałe wiórki kokosowe i odstawiamy z ognia, by krem wystygł.
12. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli i dokładamy do masy serowej, podobnie jak wystudzone mleko kokosowe z żelatyną.
13. Całość mieszamy do połączenia i wykładamy na wystudzone ciasto.
14. Mango kroimy w plasterki i wykładamy na wierzchu kremu w formie rozety.
15. Tartę wstawiamy do lodówki na godzinę do schłodzenia, a przed podaniem dekorujemy świeżą miętą.
16. W kawałki tarty wbijamy ulubione piki.

To nie tylko pyszna, orzeźwiająca tarta z owocami, ale także wyjątkowa dekoracja stołu. Dopóki nie zostanie zjedzona 🙂