Wianek debrzneński

Wiadomo, że najpiękniejsze wianki mają białogłowy, ale za to najsmaczniejsze powstają od 1947 roku w debrzneńskiej, rodzinnej piekarni.

1. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 180°C.
2. Składniki na ciasto zagniatamy do uzyskania zwartej konsystencji.
3. Odstawiamy przykryte do wyrośnięcia na 2 godziny.
4. Twaróg mieszamy z jajami i cukrem.
5. Gdy ciasto podrośnie, wyrabiamy przez 2 minuty i dzielimy na 3 części.
6. Każdą część rozwałkowujemy na długi placek, o wymiarach około 80 x 15 cm.
7. Wzdłuż dłuższego boku nakładamy farsz i zwijamy każdy placek w długi rulon, tak by farsz był zamknięty w środku.
8. Końcówki powstałych wałków zaklejamy dokładnie.
9. Wszystkie walce układamy obok siebie, łączymy końce z jednej strony i zaplatamy luźny warkocz.
10. Teraz łączymy oba końce warkocza, tak by powstał wianek.
11. Ciasto kładziemy na blasze i odstawiamy przykryte do wyrośnięcia.
12. Smarujemy białkiem i pieczemy około 40 minut.
13. Gotowy wianek możemy polukrować.
14. Dekorujemy pikiem.

Na szczęście, teraz możemy go odtworzyć we własnej kuchni.